L’alimentation sans gluten : quoi manger ? – الجزء السبع و العشرون Partie 27

Posted by on octobre 12, 2019 in Uncategorized | 0 comments

L'alimentation sans gluten : quoi manger ?

االجزء السبع و العشرون  Partie 27

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A ne pas confondre : sensibilité et allergie au gluten

 

 

 

 

 

 

 

Les nouveaux blés

Le blé moderne torture notre intestin

À force d'hybridation et de modifications génétiques, le blé moderne contient désormais quantité de protéines nouvelles que nous sommes incapables d'assimiler.

Mais le problème ne s'arrête pas là.

Ces protéines, qui ne sont pas transformées par notre digestion, passent telles quelles dans l'intestin, et chez certaines personnes génétiquement prédisposées, cela déclenche des inflammations équivalentes à une véritable torture. On parle alors d'intolérance au gluten (ou « maladie cœliaque »), une maladie qui ne touche « que » 1 % de la population.

C'est là que s'arrête le discours officiel, car en réalité, plusieurs études scientifiques récentes ont démontré que le gluten du blé moderne est nocif pour tous les êtres humains, y compris pour les personnes qui ne sont pas intolérantes !

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