Quelque soit sa variété, la pomme est un excellent moyen de combattre l’hypercholestérolémie grâce à sa teneur en pectine qui permettrait de baisser le taux de « mauvais » cholestérol (LDL). Riche en quercétine, un antioxydant puissant, la pomme contribuerait également à lutter contre le cancer et les maladies cardiovasculaires. Très peu calorique avec environ 72 kcals pour 140 g (= 1 fruit), la pomme renferme de nombreux nutriments bénéfiques à l’organisme.
Conseil : manger la pelure car elle contient de nombreux principes actifs de la pomme.

Avec sa teneur importante en inuline, une fibre alimentaire bénéfique pour le système immunitaire, le salsifis permettrait de prévenir contre certains cancers tels que le cancer de l’intestin ou le cancer du sein. Il constitue également une source non négligeable de vitamine B2 également appelée aussi riboflavine qui aide à la fabrication des globules rouges, à la croissance et à la réparation des tissus. Le salsifis contient des composés phénoliques qui empêcheraient la formation de radicaux libres. Enfin, ce légume est aussi un véritable antioxydant, très peu calorique avec environ 50 kcals pour 70 g soit 1 portion.

 

 

 

 

Faiblement calorique avec 41 kcal pour ½ fruit, le pamplemousse est un fruit rafraîchissant et défatigant grâce à sa teneur en vitamine C : il contient 36 à 50 mg de vitamine C pour 125 ml de jus de pamplemousse. Le pamplemousse aurait des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes grâce aux flavonoïdes (= composés naturels dont la fonction principale est de colorer les végétaux) qu’il contient.
Attention, la consommation de pamplemousse entraîne une augmentation des effets de certains médicaments comme ceux contre le cancer, la dépression, l’hypercholestérolémie, les problèmes cardiaques ou l’hypertension artérielle. Il peut poser des problèmes d’interactions médicamenteuses.