الدهون والكوليسترول gastro casablanca Docteur AMINE Abdelkader gastro casablanca GASTRO CASA PROCTO GASTROENTEROLOGUE CASA gastro casablanca
لا تتخلى عن الزبدة بعد الآن” علم التغذية يتطور باستمرار بناءً على الدراسات الجديدة، وغالبًا ما تتغير الحقائق بعد عدة سنوات أو عقود. هذا ينطبق بشكل خاص على الدهون الكوليسترول. في الوقت الحالي، يعتقد الكثير من الباحثين والخبراء أن التركيز على تجنب المنتجات الغنية بالدهون والكوليسترول قد أضر أكثر مما أفاد، ويساهم جزئيًا في وباء السمنة العالمي. على عكس المتوقع، نعلم الآن أن السكر هو المسبب الرئيسي لتراكم الدهون في الجسم. لم تعد الدهون هي “العدو الأكبر” للصحة، بل الكربوهيدرات، خاصة تلك الموجودة في المشروبات الغازية الحلويات، والخبز الأبيض المستخدم في الهامبرغر والسندويشات. بعض الخلفيات التاريخية تعود إلى خمسينيات القرن العشرين عندما بدأت هذه الأفكار تتشكل. الآن، مع تطور الأبحاث، نعيد النظر في هذه المفاهيم لتتناسب مع المعرفة العلمية الجديدة. الدهون والكوليسترول: ليست سيئة كما كنا نعتقد، رؤية براغماتية لا تتخلى عن الزبدة بعد الآن! التغذية هي علم يتطور بناءً على الدراسات الجديدة. ما نعتبره حقيقة اليوم قد يتغير في غضون سنوات أو عقود. هذا ينطبق بشكل خاص على الدهون والكوليسترول . في الوقت الحالي، يعتقد المزيد من الباحثين والخبراء أن الهوس بتجنب المنتجات الغنية بالدهون والكوليسترول قد أضر أكثر مما أفاد، بل ويعتبر مسؤولًا جزئيًا عن وباء السمنة العالمي. على عكس المتوقع، نعلم الآن أن السكر هو المسبب الرئيسي لتراكم الدهون في الجسم. لم تعد الدهون هي “السيئة الكبيرة”، بل الكربوهيدرات، مثل تلك الموجودة في المشروبات الغازية، الحلويات، والخبز الأبيض من الهامبرغر أو السندويشات، هي المسؤولة الأكبر