Le blanc d’œuf est un excellent coupe faim et ne fait pas grossir s’il n’est pas consommé avec le jaune.

Toutes les calories sont effectivement concentrées dans le jaune : un œuf fait 80 calories dont 60 calories pour le jaune et seulement 20 pour le blanc. Ne contenant ni lipides, ni glucides, il peut être consommé à n’importe quelle heure de la journée, au petit-déjeuner comme au dîner et sera l’allié parfait des salades composées pour éviter le petit creux de fin de journée.