L’alimentation sans gluten : quoi manger GASTRO CASA PROCTO CASA ? الجزء السادس عشر Partie 16
L’alimentation sans gluten : quoi manger ?
الجزء السادس عشر
Partie 16
céréales sans gluten
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Le teff
Le teff est une céréale originaire d’Éthiopie qui contient 6 à 9 fois plus le calcium que le blé. Il est aussi riche en fibres solubles et en fer.
Aujourd’hui, elle est de plus en plus commercialisée en France, pour toutes ses qualités nutritionnelles.
Le teff peut être utilisé sous forme de farine ou directement sous forme de graines.
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