Les légumineuses, comme les pommes de terre, ne sont pas dépourvues de calories, du fait de leur richesse en glucides.

Elles ont cependant l’avantage d’apporter une sensation de satiété rapidement et pour longtemps grâce à ses sucres lents.

Il s’agit des lentilles, des pois chiches, des petits pois, des flageolets, etc