Les aliments qui allient plaisir et santé !Partie 3 الجزء الثالث

Posted by on janvier 22, 2021 in Uncategorized | 0 comments

La mâche, riche en antioxydants

La mâche, riche en antioxydants

Avec seulement 12 calories pour 60 g (attention néanmoins à l’ajout de matières grasses, comme une vinaigrette !), la mâche est un légume à feuilles tendres très peu calorique. Elle constitue une source très importante de béta-carotène, un antioxydant qui, une fois dans l’organisme, se transforme en vitamine A.

Cette vitamine joue un rôle capital dans la protection des yeux mais participe également à la croissance des os et à la stimulation du système immunitaire. A noter également que la consommation de vitamine A permettrait de ralentir le déclin cognitif et de prévenir l’apparition de certains cancers.

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