lait, bon ou mauvais pour la sant:é ?Gastro-entérologue, proctologue gastro casa procto casa

Posted by on février 24, 2015 in Uncategorized | 0 comments

 

La Grande Enquête : le lait, bon ou mauvais pour la santé ?

A l’occasion de sa première Grande Enquête, PasseportSanté aborde un sujet polémique depuis de nombreuses années. Aliment-santé par excellence pour certains, poison insidieux pour d’autres : le lait n’en finit plus d’alimenter les débats. Pour tenter d’y voir plus clair, nous avons interrogé 4 professionnels de la santé aux avis radicalement opposés.

Depuis la récente publication d’une étude montrant le lien entre forte consommation de lait et augmentation de la mortalité prématurée1, la polémique du lait a trouvé un nouveau souffle. Jusque là, la recherche scientifique avait surtout démontré sa richesse nutritionnelle et ses bienfaits santé. Deux discours s’affrontent donc aujourd’hui dans un climat sensible, les uns accusant les autres de désinformation. Alors, comment y voir plus clair ? Le lait a-t-il bien toutes les vertus qu’on lui prête ?

 

Ses défenseurs

Jean-Michel Lecerf
Chef du service de nutrition de l'Institut Pasteur de Lille
"Le lait n'est pas un mauvais aliment !"
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Marie-Claude Bertière
Directeur du département du CNIEL et Médecin nutritionniste
"Se passer de produits laitiers entraîne des déficits au delà du calcium"
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Ses détracteurs

Marion Kaplan
Bio-nutritionniste spécialisée en médecines énergétiques
"Pas de lait après 3 ans"
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Hervé Berbille
Ingénieur en agroalimentaire et diplômé en ethno-pharmacologie.
"Peu de bénéfices et beaucoup de risques !"
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Publié dans PasseportSante.net

 

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