Les antioxydants sont des substances naturelles nombreuses dans notre alimentation ; ils ne se cachent donc pas très loin ! Votre assiette de tous les jours en contient forcément, à condition que vous mangiez varié. C’est le cas de la vitamine C, apanage de certains fruits (agrumes, kiwi, fraises) et légumes (choux, épinard), qui intervient dans la formation de collagène donnant ainsi de l’élasticité à la peau.

Autre antioxydant au pouvoir « anti-âge », la vitamine E, qui régénère les cellules en préservant leurs membranes. On la trouve en quantité dans les huiles végétales (huile de germe de blé, de colza (canola), de tournesol…), les fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes…). Les céréales complètes et les légumes à feuilles vertes comme les épinards, la mâche, etc… ne sont pas en reste et en contiennent également.

Mais ce n’est pas tout, citons le béta-carotène qui prête main forte à la longévité ; c’est un pigment caractéristique de tous les fruits et légumes colorés. Misez alors sur les fruits rouges (myrtilles, framboises, fraises, mûres), ainsi que sur le raisin noir, le melon, la papaye, la mangue. Côté légumes, pensez aux choux, carottes, poivron rouge… Autre pigment au potentiel antioxydant : le lycopène de la tomate et de la pastèque.