La viande اللحم – partie 1 الجزء الأول

Posted by on avril 19, 2018 in Uncategorized | Commentaires fermés sur La viande اللحم – partie 1 الجزء الأول

Manger trop de viande et de la volaille augmente le risque de diabète

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SINGAPOURUne nouvelle étude a montré que manger de la viande et de la volaille augmentait le risque de souffrir de diabète de type 2. Même si ce n’est pas une surprise, car on sait depuis plusieurs années qu’une alimentation principalement à base de plantes comme dans le régime méditerranéen réduit le risque de diabète, ce travail de recherche présente l’originalité de montrer que la quantité de viande ou volaille consommée joue un rôle clé dans l’apparition de cette maladie métabolique. Le fer (avec l’hème), qu’on retrouve en quantité importante dans la viande et la volaille, serait en partie à l’origine de cette augmentation du risque. Il s’agit de l’une des plus grandes études asiatiques réalisée sur ce sujet.

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